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「副食品」是指在母乳或配方奶之外,額外給寶寶吃的固體或半固體食物。
寶寶出生後的前四到六個月,母乳或配方奶是提供主要營養的來源,隨著寶寶逐漸成長,光靠母乳的營養已經不夠了,特別是鐵和鋅,在六個月後需求增加,寶寶原本在媽媽體內存下來的鐵也幾乎吸收完了,而母乳中的鋅會隨著哺乳時間增加而變少,所以需要開始靠副食品來補充。
鐵對寶寶的腦部發育和造血很重要,鋅則有助於免疫力、味覺和生長發展;如果沒有獲得充足的量,可能會影響到寶寶的抵抗力及生長發育。
吃副食品除了補足所需的營養外,還能幫助寶寶學習咀嚼吞嚥的能力,慢慢從喝奶過渡到可以接受不同質地味道的食物,也能減少日後挑食的機會,不過要特別記得,副食品最初只是輔助,並非馬上取代母乳。
根據 世界衛生組織(WHO)建議,寶寶應該 純母乳哺育至 6 個月大,並從 6 個月開始添加副食品,同時持續母乳哺育至 2 歲或更久。這樣能確保寶寶在前半年獲得足夠免疫保護與最佳營養來源。
不過,在台灣與許多國家,臨床實務上也常會建議 4–6 個月之間即可開始嘗試副食品,前提是寶寶已經展現「準備好」的生理訊號。因為從這個時期開始,光靠母乳或配方奶已經無法完全滿足寶寶快速成長所需的熱量、蛋白質與鐵質,副食品能幫助補足營養缺口。
1. 4~6個月齡大的寶寶。
2. 脖子有支撐力能夠保持頭部穩定。
3. 用小湯匙輕壓舌頭時,很少反感或做出嘔吐反應。
4. 在大人的支撐幫助下能夠坐穩。
5. 看到大人吃東西時會想伸手去抓或張嘴模仿,表現出對食物的興趣。
太早開始吃副食品(4 個月前):
1. 吞嚥和咀嚼能力尚未成熟,容易增加嗆到、噎到的風險。
2. 消化系統發展相對不完全,難以處理固體食物,導致消化不良。
3. 腸道黏膜屏障、免疫系統尚未發展完全,增加過敏的風險。
太晚開始吃副食品(超過 6–7 個月):
1. 4 個月後母乳營養逐漸不滿足寶寶的發展所需,太晚添加副食品可能影響腦部發展與生長發育。
2. 錯過最佳探索食物意願的時機,容易造成挑食或偏食。
3. 口腔肌肉與咬合發展不足,可能影響吞嚥咀嚼的能力與發音問題。
4. 延遲添加副食品,特別是高致敏性食物(蛋、海鮮、牛奶等),反而可能增加過敏風險。
👉 小tips:爸媽不需要太過於專注「月齡」,最重要的是觀察寶寶的發展狀態。若寶寶逐漸出現準備訊號,就可以循序漸進地加入副食品,讓孩子在安全快樂的環境中學會新的飲食技能!
寶寶準備第一次接觸副食品時,我們最關心的是「要如何開始第一步才安心」,爸爸媽媽可以從最簡單、最容易接受的質地開始,其中最常見就是「十倍粥」;所謂十倍粥,將白米和水以 1:10 的比例熬煮成細軟稀粥,用湯匙或攪拌棒打碎成沒有顆粒感的米糊狀,適合剛開始學習吞嚥的寶寶,初次先給 1~2 小匙嘗試,隨著寶寶逐漸適應,再慢慢增加份量,接著就可以依序從 稀 → 濃 → 稠 → 軟塊,循序漸進地練習吞嚥和咀嚼能力。
除了質地的轉換,也需謹遵「單一食材原則」:一次只餵一種新食物,觀察幾天左右,確認沒有過敏反應之後,才能嘗試下一種。
觀察重點包括:皮膚是否出現紅疹或搔癢、腸胃是否腹瀉或嘔吐、呼吸道是否咳嗽或呼吸困難。
此外,副食品不建議添加任何調味料調味,保留食材的天然風味,幫助建立最純粹的味覺基礎,也能減少過多調味料帶來的負擔。
從十倍粥開始,並搭配「注意衛生、由少到多、由細到粗、一次一樣、仔細觀察」的原則,是讓寶寶安心接觸副食品、爸媽放心陪伴的最佳方式。
「食物那麼多到底要先給寶寶吃什麼?」其實副食品沒有一定的添加順序,重點在於循序漸進、讓寶寶能夠安全吞嚥並逐漸習慣各種食物的質地與味道。
一般來說,可以先從比較不容易引起過敏又可練習吞嚥的食材開始,從十倍粥逐漸發展為五倍粥,再逐步加入米精、麥精或是綿密的蔬菜泥、水果泥,這些食物濕潤柔軟,方便練習吞嚥,也能幫助消化系統慢慢適應糊狀、半固體食物的消化。
而爸媽最畏懼的像蛋、肉類、海鮮或花生等常被認為「容易過敏」的食材,也不用太過於害怕而一再延後,不敢給孩子嘗試,世界衛生組織WHO和相關研究都指出,適時引入這些食物,反而比刻意拖延更能降低過敏風險。
最重要的是,在選擇副食品食材時,應以「當季、當地、新鮮」為優先,不僅提供高營養價值,也能讓寶寶更適應天然食物的風味,只要把握均衡原則,讓孩子從小接觸到多樣化的食材,就能為健康飲食打下良好基礎。
在嘗試副食品的過程中,多多少少都可能會遇到寶寶出現過敏反應,但這並不代表寶寶從此不能吃該食物,很多時候只是消化系統未發育成熟,暫時無法接受。
遇到症狀輕微的過敏反應,爸媽不必過度擔心,可以先暫停該副食品,過一段時間再重新嘗試,通常寶寶第二次接受建立耐受性、腸胃更成熟後,許多副食品還是能順利接受,不過在接觸雞蛋、海鮮、花生等過敏高風險食材時,建議選擇在白天家中,以少量開始嘗試,方便觀察並隨時應對。
常見的副食品過敏反應包括皮膚紅疹、嘔吐、腹脹、拉肚子、流鼻水或打噴嚏,通常會在 30 分鐘到 2 小時內出現,大多數症狀會在一天內逐漸舒緩。
添加副食品時,記得一次只引入一種新食材,方便快速找出引發過敏的原因,如果家族中有相關過敏體質,或寶寶本身屬於高風險族群,就要更謹慎嘗試,在必要時諮詢醫師。
只要保持耐心循序漸進,大部分寶寶都能逐漸享受多樣化的副食品,並獲得成長所需的營養。
1. 避免噎食:準備副食品時要將食物切碎或壓成泥,避免提供整粒堅果、硬塊蔬果或肉類,降低寶寶噎食風險。
2. 食材選擇與保存:副食品以新鮮食材為主,烹煮需全熟,剩餘份量應冷藏或冷凍保存,避免細菌滋生。
3. 衛生習慣:餵食副食品前要洗手,餐具與調理工具確實清潔消毒,並避免與大人食物交叉污染。
4. 餵食環境:餵副食品時讓寶寶坐在餐椅,保持安靜、安全的環境,避免邊玩邊吃,培養專心進食習慣。
5. 避免同時多項改變:嘗試新副食品時,不要同時更換奶粉品牌,以利觀察寶寶反應,減少腸胃不適或過敏疑慮。
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