砂糖與代糖的差異：幼兒小孩可以吃嗎？

雖然都知道「糖吃太多對身體不好」，但在台灣，要做到減糖並不容易，從早餐豆漿奶茶、下午甜點手搖飲，「糖」早已佔據我們的日常，也讓台灣成為名副其實的「糖王國」。

根據國民健康署調查，高達九成的國高中生每週至少喝一次含糖飲料，平均甚至高達六到八次，手搖飲幾乎是日常必備，再加上糕點、餅乾、加工食物都有隱藏的糖來源，我們對於糖份的攝取早已遠超合理攝取範圍。

長期攝取過多精緻糖不只是熱量問題，還會增加蛀牙風險、影響血糖波動，久而久之，可能提高肥胖、第二型糖尿病和代謝症候群的風險，心血管健康也埋下隱憂。對兒童而言，過多的甜食還會影響味覺發展，讓他們更難接受天然、不加糖的食物。

也因此，代糖這類「少糖又有甜味」的替代選擇，逐漸受到家長與健康族群的注意，越來越多人好奇：「代糖真的比較健康嗎？小孩可以吃嗎？」代糖真的比較健康？還是只是換個名字的「甜」？今天一次帶你弄懂真相。 

什麼是代糖？代糖與砂糖的差別 

代糖是一種吃起來有甜味，但熱量比一般砂糖低很多，甚至幾乎沒有熱量的甜味劑，現在很多標榜「無糖」或「減糖」的飲料、食品裡，其實就是用代糖來代替砂糖，讓大家可以安心享受甜食，不用擔心吃下太多精緻糖。

常見的代糖分兩類：

1.          天然代糖：赤藻糖醇、麥芽糖醇、木醣醇等，從植物或天然發酵中提煉而成，這類代糖通常具有甜味但含有相較於砂糖低很多的少量熱量。

2.          人工代糖：阿斯巴甜、蔗糖素、糖精等，透過人工化學合成，甜度高只需微量就能達到甜味效果，幾乎不含熱量。

而平常熟知的砂糖、蔗糖、葡萄糖、果糖，屬於精緻糖，熱量高、營養密度低、吃多了容易血糖迅速升高，也比較容易造成齲齒或體重增加。

和精緻糖相比，代糖最大的特色是熱量低、不易造成血糖劇烈波動、對牙齒友善，不少人會利用代糖來幫助控制體重、減少糖分攝取。

常見代糖種類介紹：天然代糖 VS.人工代糖 

天然代糖：

1.        赤藻糖醇（Erythritol）

 - 酵母或玉米中的葡萄糖發酵製成，具有蔗糖60~80%甜度

 - 幾乎沒有熱量，血糖波動影響較小

 - 歐盟食品安全局（EFSA）與美國 FDA 都認可它是安全的

2.        木醣醇（Xylitol）

 - 廣泛存在於各種植物中，具有蔗糖80~100%甜度

 - 熱量較低，不易被口腔細菌分解有助於牙齒健康

 - 廣泛應用於無糖口香糖、牙膏，研究證實安全有效

3.        麥芽糖醇（Maltitol）

 - 存在於天然蔬果中，具有蔗糖80~90%甜度

 - 熱量是蔗糖的一半，常用於無糖糖果和巧克力中

 - 美國 FDA 與歐盟 EFSA 都列為可接受的甜味來源

人工代糖：

1.        阿斯巴甜（Aspartame）

 - 甜度是蔗糖的200倍，熱量極低

 - 用於無糖汽水與低熱量飲品

 -  WHO、FDA 與歐盟皆認可其安全性

2.        蔗糖素（Sucralose）

 - 甜度約為蔗糖的600倍

 - 可耐高溫，用於加熱或烘培料理

 - 在多項國際審查確認可安全用於一般飲食

3.        糖精（Saccharin）

 - 第一個人工甜味劑，甜度為蔗糖的數百倍

 - 用於瓜子、蜜餞、碳酸飲料中

 - 曾被重新評估，目前已被世界各大食品安全機構認可為安全 

不管是天然代糖還是人工代糖，只要是經過科學研究和國際認可的種類，日常生活中都可以安心使用。對成人來說，代糖是減糖、控制熱量的輔助工具；對小孩來說，更重要的是建立不過甜的飲食習慣。代糖不是必需品，也不是禁忌，選擇適合自己的種類與用法，才是健康又實際的做法。

代糖的安全性與建議攝取劑量 

常見的代糖不論是人工代糖還是天然代糖，通過美國食品藥物管理局（FDA）和歐洲食品安全局（EFSA）的嚴格審核，在建議使用量內食用是安全的，但人工代糖與天然代糖的建議用量單位並不相同：

人工代糖甜度非常高，是蔗糖的數百倍，只需微量就能達到味覺所需甜味，安全用量也以毫克計算：

1.        阿斯巴甜：每天每公斤體重不超過40毫克（假設50公斤的成人最多2000毫克）。

2.        蔗糖素：每天每公斤體重不超過5毫克（50公斤成人最多250毫克）。

天然代糖甜度與一般蔗糖接近但熱量較低，每次用量相對較多，以公克為單位：

1.        赤藻糖醇：單次不超過20～30克，避免腸胃不適。

2.        木醣醇：每天每公斤體重不超過0.5克（假設50公斤的成人最多25克），過量可能導致腹瀉，且寵物不可食用。

3.        麥芽糖醇：每天不超過30～50克，以免引發腹脹或腹瀉。

代糖在正常使用量下都是安全的，但仍避免長期、過量攝取，以免引發腸胃不適，或讓味覺變得比較不敏感，可能導致偏好更甜更濃厚的食物，甚至對甜味產生依賴性。

代糖與越吃越甜：味覺改變與可能的依賴性 

隨著代糖的普及，我們的味覺與大腦是否也在悄悄改變？這是近年營養與神經科學共同關注的議題。

代糖的甜度遠高於砂糖，尤其人工代糖甜度可達砂糖的數百倍，這些強烈的甜味雖不帶熱量，卻可能影響味覺神經的敏感度，當我們長期接觸「超甜」的味道時，再選擇天然食材的自然甜味反而會顯得「沒味道」、「不夠甜」、「不滿足」，進而選擇甜味更重的食物，這樣的味覺變化，不僅影響食物的選擇，也可能讓飲食越來越「重口味」。

為了避免孩子越來越依賴強烈甜味，家長可以從日常做起：像是控制糖的用量，逐步降低飲食中的甜度，多接觸不同風味的食材，同時，一起學習看懂產品標示，幫助孩子建立健康飲食觀念，從小養成對甜味不過度依賴的好習慣。

代糖適合給幼兒小孩吃嗎？

幼兒的代謝系統尚未成熟，對食品添加物的處理與成人不同。世界衛生組織（WHO）不建議兒童常規使用非營養性甜味劑（人工代糖如阿斯巴甜、蔗糖素），美國心臟協會（AHA）也提醒應限制所有甜味添加劑，這其中包括精緻糖和代糖；研究指出，孩子若太早接觸高糖食品，可能會影響味覺發展，在未來偏好更甜的甜食，另有苯酮尿症的孩童患者，更應注意避免攝取阿斯巴甜相關食品、飲品。

雖然理想是減少所有的甜味來源，但在現實飲食中難以完全避免，可考慮偶爾使用經安全評估、來源天然的營養性代糖（天然代糖），如赤藻糖醇、麥芽糖醇，這類天然代糖甜度與糖相當、熱量較低，對身體的負擔較小，也不易造成血糖波動，但從小培養孩子接受天然、低甜的食物風味，才是建立健康飲食習慣的根本。

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砂糖替換新選擇-益生元軟糖，讓甜味也能更有選擇

家長們每天都在苦惱：孩子要甜，我要健康，到底有沒有兩全其美的方法？

小朋友總是會想吃甜，但不是每一次，爸媽都得當那個說「不」的人。

PapaOligo益生元軟糖就是家長一直在找的解方。

無精緻糖的軟糖，使用天然甜味來源，不添加人工甜味劑與色素香精，搭配對腸道友善的半乳寡糖益生元——甜得剛剛好、吃得安心，成為孩子減糖路上的小隊友。

想吃甜甜先別急著拒絕，選擇對的方式陪孩子慢慢建立不過甜的飲食日常，才是長久又實際的健康方法。

參考文獻：

1.          World Health Organization. (2023). WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline. Geneva: WHO.[PMC free article][PubMed][Google Scholar].

2.          Magnuson, B. A., Burdock, G., Doull, J., Kroes, R. M., Marsh, G. M., Pariza, M. W., ... & Williams, G. M. (2007). Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies. Critical reviews in toxicology, 37(8), 629-727.

3.          https://polyols.org/learn-the-label/maltitol/