人物專訪/「Trial and Error,人生就是不斷的嘗試錯誤」- 台灣寡糖教父

對消費者來說,信任感是必須的,也是Papaoligo從2016年創建以來最重視的元素。「蔡老師」是Papaoligo觀念的創造者,他的宏願是把健康產品的知識推廣讓更多人知道,並且獲得幫助,再逐漸擴大規模,普及到大眾的日常生活層面;這次他坐下來好好跟我們談了談,在研發健康產品的道路上,他所「一生懸命」的製糖職志,是Papaoligo品牌景仰的導師。

「有著如土撥鼠般不屈不撓的深耕精神」- 蔡老師對自己的形容

他有著三、四十年的製糖經驗,一路上不斷的鑽研。他形容自己的奮鬥足跡就像「在1米寬的製糖道路上,鑽研了1公里深」,可見他對製糖事業的盡心竭力,更有著一股天生的使命感。

從一般的傳統澱粉糖一路研發生產到今天的功能性寡糖,其中半乳寡糖因不會被人體吸收的特性,對於人體健康有很大的幫助。2016年他主導研發的100%純度半乳寡糖(GOS),在倫敦世界乳品高峰論壇榮獲創新原料類首獎,不僅是他事業上一個重大的里程碑,也讓他製糖道路上找到新的目標。

 

那時,他已經60歲。

 

至此便發願推廣對人體健康有益的半乳寡糖益生元,把一輩子研發製糖的成果移轉到研發健康食品上,幫助有需要的人,藉此減輕醫療支出,在預防醫學大健康領域做出貢獻。

對健康的信念,預防勝於治療的重要性

身為生化工程師,對於生產保健食品也有一套自己獨到的見解。隨著大健康時代的來臨,致力推動預防醫學觀念,讓現代人免於疾病威脅的最佳方法,應是以預防疾病的發生,代替對疾病的治療。他談到,保健食品有點類似中醫食療的概念,透過自身外在生理的養生保健,從各方面生活型態調養,建立良好的生活習慣,加上內在的心理保健,在身體不堪負荷或有狀況前,遠離疾病的因素累積,半乳寡糖益生元對於人體健康的影響之重,也正是代表著「預防勝於治療」預防醫學核心價值觀的體現。

「沒有什麼比規律作息更重要了。」-自律,是他的健康守則

做為拓展健康事業的推手,他提到規律的作息很重要,習慣早睡早起追求充足的睡眠,更每天堅持早早起床運動兩小時,飲食方面也很有原則,忌重口味高熱量,不吃調味過的加工食品,盡量選用當季食材,更享受食物的原汁原味;心理的保健更是非同小可,他以佛教的說法:三毒「貪、嗔、癡」為煩惱的根本,擺脫貪念、停止抱怨、少點固執,保持正向樂觀的心情是一種修為,生理與心理健康環環相扣,兩者皆須平衡,才會達到身心靈良好的健康循環。

「養自己體內的原生好菌,給身體最簡單的健康」

而談到健康,還是回歸最初的觀念,養好菌的重要性。

從簡單開始,從根本改變,利用益生元增強自身體內的原生好菌,達到體內微生態平衡,自然身強體壯不易生病,而糖老爹就是延續預防的觀念,讓身體每天都維持在一個最佳的狀態,這是Papaoligo成立的目的,也是初衷。

 

「一生製糖是人生中最有意義的事,活著的時候做得開心,走了也不遺憾」,他說這句話的時候堅定的目光看向對面的我,我想「糖老爹」不只是一種身分,更是一種精神,從年輕、到年老,都不曾改變。

採訪:papaoligo企劃編輯/夏夢慈