3招看透營養標示的廣告陷阱

廣告當然要撿好的來講,但食品攸關健康,得更要小心廣告所設下的陷阱, 以下是3種常見且不可不知的營養標示陷阱供給大家參考:   陷阱1:化學成分所帶來的低熱量、低卡   市面上訴求「低熱量」、「低卡」看起來十分誘人,消費者可能不知道,也許是加工食品在作怪,舉例來說:市售所謂低卡奶茶,熱量標示居然不到一份低脂奶粉的一半,細看食品成分標示才會了解到原來是使用了調味粉、香料、甜味劑去調出來的低熱量奶茶。雖然這些食品添加都有法定的添加容許量,但是,畢竟這些都是化學成分,對人體一定會有或多或少的影響,不可不慎。 陷阱2:人工甜味劑帶來的無糖、低糖   代糖都只有甜味,沒有熱量,沒有碳水。所以許多市售商品打著「無糖」、「低糖」的旗幟訴求健康? 這些人工合成的甜味劑,甜度為蔗糖的100-300倍,對人體完全沒有營養。 2014 年,英國權威的《自然》(Nature) 研究指出甜味劑不僅會改變動物體內的腸道益生菌,還容易誘發「葡萄糖不耐症」,造成代謝症候群!更進一步的研究更指出,現在市面上使用的六種甜味劑,無一例外地都對腸道菌種都有負面的影響。 陷阱3:反式脂肪0 ≠ 沒有   食品加工過程中使用的人工反式脂肪,會造成動脈硬化和心血管疾病。此類脂肪普遍存在微波爆米花與冷凍披薩中,及各式蛋糕、點心等,幾乎在日常飲食中很難避的開。但是根據台灣營養標示法的規定,反式脂肪的含量不超過0.3%就可於包裝上標示為「0」,也就是說,只要添加的反式脂肪酸不超過標準,就可標示為「0」,如果一天吃到多樣此類產品,長期累積下來的反式脂肪酸就相當可觀!所以購買食品時,一定要加看食品標示之「內容物」看有沒有含「氫化油」,才能確認無人工反式脂肪。 所以,若想要避免陷入營養標示的廣告陷阱中,一定要詳閱營養標示及食品成分標示!才能真正吃得安心,享受食物的真滋味!
2020-02-05

開工第一件事:快速解讀防疫守則

——— 新型冠狀病毒為什麼那麼可怕?——— 目前沒有疫苗,亦沒有確切的治療方式,嚴重可能致死 ———-傳染途徑為何?——— 直接接觸帶有病毒的分泌物或飛沫傳染為主 ——— 潛伏期有多久?——— 新型冠狀病毒感染之潛伏期最長可能為14天 ——— 可傳染期?——— 未知 ——— 臨床症狀?——— 發燒、四肢無力、部分咳嗽、少痰、呼吸困難 ——— 如何預防?——— 勤洗手、配戴外科口罩,儘量避免出入人潮擁擠、 空氣不流通的公共場所,且避免接觸野生動物與禽類 ——— 如何做環境消毒?——— 一般的環境,如家具、廚房,消毒可以用1:100的稀釋漂白水(500 ppm)。 浴室或馬桶表面則應使用1:10的稀釋漂白水(5000 ppm)消毒。 消毒應該每天一次,並使用當天泡製的漂白水。 室內空氣則需靠良好的通風以維持空氣清潔 ——— 戴外科口罩就可以了? ——— 人在說話、呼吸或咳嗽時候產生的飛沫微粒大部分>1 μ(micrometer), 而這樣的顆粒大小通常可以被外科口罩成功阻擋 ——— 腸道為重要防線 ——— 人體70%免疫細胞在腸道,大多數集中於大腸黏膜, 想提升自身免疫力,重點是如何增加能夠活化免疫細胞的腸內原生菌種。 半乳寡糖及植物性纖維是腸內細菌的重要食糧, 發酵食品亦能使腸內細菌增加,建議大家不妨多多攝取。
2020-01-30

歲末年終「體內」大掃除!

家裡要迎新年大掃除,是不是也應該給體內來個大掃除,讓身體乾乾淨淨的迎接健康的好年呢? 小編特別整理5個體內大掃除的撇步分享給大家哦!   英文有一句諺語,就是「you are what you eat」,譯作中文的意思就是「人如其食」- 吃些甚麼,就會像些甚麼。 可見飲食與健康二者關係密不可分! 但因為每天吃進去的食物多少都會在人的體內會留下一些毒素, 所以若是在吃喝上過度地放縱自己,且又不能經常地清除體內的垃圾毒素, 就會阻礙營養吸收、產生毒素、身材變形也容易導致各種疾病的發生,快過年了,趕快清一清吧!  1. 補充足夠水分:正常的人每天喝水量大約為「每公斤體重×30毫升」,大約是在2000毫升上下。過 年不是睡太少就是睡太多,都可適量增加一些水分的補充。 2. 多攝取膳食纖維: 過年大魚大肉的同時,別忘了均衡一下,多吃膳食纖維,會容易有飽足感且低熱量, 有助於食量的控制,還可促進腸道蠕動,幫助排便順暢。 3.幫腸道養好菌:趁過年用益生元慰勞一下腸內菌吧!益生元能夠被益生菌利用而產生酸性的有機物質, 提供最直接的能量來源,同時使腸道維持酸性環境,促進益生菌生長,抑制壞菌數量,維持免疫屏障不被破壞。 4. 規律作息:新年新希望,就從第一個生肖的鼠年開始養成良好的作息及排便習慣,才能使代謝及修復維持在正常狀態哦。 5. 運動:不管今年春節天氣好不好,都要避免長時間坐著或躺著,飯後出去散散步或揉揉肚子都可幫忙腸道蠕動,另外可加強下半身運動如深蹲、臥姿抬臀、騎腳踏車等,對於提升基礎代謝率有幫助,同時也有助於改善排便不順的困擾。
2020-01-17

食慾太好,體重難控制,該怎麼辦?

要說到控制體重所要面對的終極大BOSS,絕對就是無法控制的食慾了! 明明剛吃完東西,怎麼肚子又餓了?   看到別人吃好料的,就會想跟著吃一點 一定要吃到很撐才覺得滿足 常不知不覺吃掉一整包零食,卻還是感到很空虛 看到愛吃的甜食及好下飯食譜,突然又覺得肚子好餓   打擊大魔王,降低食慾的三個錦囊 :    1. 高飽足低熱量 想要避免吃過多,並且提早產生飽足感,其實並不難! 只要補充豐富的膳食纖維,就可輕鬆達到吃得不多,卻又覺得很飽足的效果,告別忍受挨餓的痛苦經驗,輕鬆擁有好體態喔!   2. 攝取「低 GI 」的食物 「高GI」的食物,容易引起飢餓感並誘發食慾、增加進食量、大量產生脂肪,增加人體血液或細胞中脂肪的堆積。 而「低GI」的食物可將血糖值將維持在較穩定狀態,正常供應身體細胞利用,不會囤積過多脂肪,較不會有暴飲暴食的情況發生,自然也就不容易變胖囉!   3. 藍色、紫色、黑色最能使人食慾減退 國內外皆有研究指出,顏色是會影響到食慾的喔!例如使用藍色的餐具或把食物改成藍色,就可直接降低食慾,食量會比在暖色空間少了三分之一,並且藍色會讓大腦反射冷靜的感覺,因此想吃的衝動也會跟著減少。 有許多人更將它和「不好吃」畫上等號,所以選擇用藍色、紫色、黑色的餐具或食物來降低食慾吧!  
2020-01-08

從早餐就開始通腸可不好唷!

早餐店奶茶曾被稱為「地表最強通腸劑」,這是因為這些飲料自原料端使用的紅茶、奶、冰塊,都可能發生導致我們拉肚子的關鍵。   1. 冰塊生菌數:從水源、製做過程、存放方式、人為和衛生條件都有可能讓生菌數和大腸桿菌數過高,喝下去很容易拉肚子。   2. 紅茶的成分:紅茶原料有可能用茶葉、茶包等,或是加上大麥、決明子、香草粉等調味,決明子的功效:清肝明目、潤腸「通便」,所以「易瀉者慎之」。   3. 如奶精的「白色液體」:早餐店奶茶中都會加一罐神秘的「白色液體」倒入紅茶中,裡面成分就是水、糖漿、植物油、奶粉、乳化劑、黏稠劑、防腐劑等的「液態奶精」, 除了如一般的奶精有的棕櫚油、椰子油等植物油外,還加了幫助增稠的乳化劑,高油成分使得不易消化脂肪的人容易腹瀉,也因為有添加奶粉成分而未告知,也會讓乳糖不耐症患者拉肚子。   總結以上的原因,其實不單只是早餐店的奶茶有衛生疑慮,在喝外面的飲料,不論從原料加工到喝進肚子的過程,都容易因某步驟疏失有發生腹瀉。   所以,還是自己沖泡「一生元氣A4奶茶」最安全!市售唯一添加半乳寡糖益生元的高纖真奶茶,半乳寡糖益生元可滋養腸道原生益菌,幫助改變腸道菌叢生態,足量高纖比例讓一包奶茶的2克膳食纖維相當於一整顆綠色奇異果的纖維含量,純紐西蘭奶粉添加配方也沒有外面奶精和手搖飲品的熱量和健康負擔,隨時都可以享受健康、無負擔又方便。   再次提醒一下,這可是添加了紐西蘭奶粉的真奶茶,乳糖不耐的患者可要注意唷。
2019-11-20