營養標示是政府於民國八十八年開始實施的規範，當市售包裝食品有營養宣稱的時候就一定要註明營養標示；簡單來說，舉凡提到高鈣、高纖、低糖、低脂、低熱量這些字語，都算是營養宣稱。

行銷話術一直都是業者常常緊挨法律底線的問題，但食品攸關健康，還要更小心行銷廣告設下的陷阱。食品營養法規數萬條，真正可以熟讀的消費者當然少之又少，看了這篇之後絕對讓大家茅塞頓開，未來在參考營養食品標示時就更了解自己在看什麼了。

 

低卡奶茶、低熱量奶茶 ｜ 最容易中招之陷阱

低卡低熱量這件事一直都是消費者在購買產品時最吸引人的字眼，但又要低卡又要好喝，不可告人的祕密到底在哪裡呢？(同場加映：早餐店奶茶)
 

很多標示低卡奶茶，熱標標示居然不到一份低脂奶粉的一半，仔細看食品成分標示才發現添加了調味粉、香料等化學成份；雖然這些添加物都在法定的添加容許量，但畢竟是化學成分，對人體一定都會有或多或少的影響，不可不慎。

 

甜味劑的添加是消費者常忽略的地方

 

反式脂肪0 ｜說零真的是零嗎？

大家現在都知道反式脂肪會造成動脈硬化和新血管疾病的問題，反式脂肪雖然披著植物油的外衣，但實際卻是對人體非常不利的。反式脂肪普遍存在爆米花、冷凍披薩、各式加工蛋糕、罐裝咖啡和點心等等，原因是除了讓口感變好之外，還可以增加保存期限。

 

很多罐裝飲料都有反式脂肪，想不到吧！

 

根據台灣營養標示法的規定，反式脂肪的含量不超過0.3%就可在包裝上標示為「0」，也就是說只要添加的反式脂肪不超過標準值，就可以標示為0囉。如果一天吃到多樣此類產品，長期累積下來的反次脂肪酸就可以相當可觀！所以購買食品時，一定要加看食品標示之「內容物」看有沒有含「氫化油」，才能確認無人工反式脂肪。

 

 

低糖紅茶、減糖奶茶 ｜ 最常出現之行銷話術

很多市售商品常打著減糖、低糖的名號訴求健康，但仔細看營養標示卻發現添加了甜味劑。人工合成的甜味劑因為甜度是蔗糖的100-300倍，也讓一些產品的適口性增加。2014年英國權威的《自然》期刊(Nature)中提到，研究指出甜味劑不僅僅會改變動物體內的腸道益生菌，還容易誘發「葡萄糖不耐症」而造成代謝症候群；更進一步的研究指出，現在市面上使用的六種甜味劑，每一種都對腸道菌種有負面的影響。

 

 

 

 

 

 

 

→打造優質腸道環境，從這裡開始